食品包裝機(jī)械行業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)，從大的方向來(lái)講，食品包裝機(jī)械肩負(fù)著農(nóng)產(chǎn)品增值、農(nóng)民增收和食品工業(yè)升級(jí)的重要使命。隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品包裝機(jī)械的生產(chǎn)與銷量也在上升，但就我國(guó)食品包裝機(jī)械的出口額而言，其與發(fā)達(dá)國(guó)家相差甚遠(yuǎn)，就其自身的目前發(fā)展?fàn)顩r而言，仍需要克服諸多問(wèn)題。
問(wèn)題一：技術(shù)問(wèn)題
與國(guó)外的產(chǎn)品相比而言，國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品不論是從產(chǎn)品的外觀質(zhì)量還是產(chǎn)品的功能上來(lái)說(shuō)，都有不小的差距，而且這類設(shè)備并不是大型成套設(shè)備。目前，在國(guó)內(nèi)從事食品包裝機(jī)械的企業(yè)所生產(chǎn)的設(shè)備產(chǎn)品呈現(xiàn)出質(zhì)量及技術(shù)含量不高、功能少的特點(diǎn)。
以果蔬產(chǎn)品的包裝機(jī)械為例，據(jù)了解，由于國(guó)內(nèi)食品工業(yè)缺乏先進(jìn)的食品包裝機(jī)械，每年造成約25%的水果、30%的蔬菜、20%的水產(chǎn)品腐爛變質(zhì)。
就包裝設(shè)備而言，國(guó)內(nèi)果蔬加工企業(yè)與創(chuàng)新能力十分薄弱，核心競(jìng)爭(zhēng)力就是低價(jià)格，企業(yè)無(wú)法生產(chǎn)出適用果蔬類榨汁、加工、包裝一體的食品包裝機(jī)械。
雖然我國(guó)果蔬飲料加工從業(yè)人數(shù)及企業(yè)總數(shù)較多，但行業(yè)科研力量薄弱。業(yè)內(nèi)有些前沿的技術(shù)如超低溫、超高壓、膜分離、超臨界萃取、輻射、真空等技術(shù)靠目前的國(guó)內(nèi)企業(yè)無(wú)力完成。
國(guó)外大多數(shù)企業(yè)都設(shè)有立的技術(shù)研發(fā)中心，它們甚至企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)有時(shí)就是技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)，一般的企業(yè)研發(fā)費(fèi)用占銷售收入的百分之二左右。但是，國(guó)內(nèi)的企業(yè)在發(fā)展上不重視產(chǎn)品的研發(fā)與投入，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)品技術(shù)含量不高，水平落后致使靠進(jìn)口來(lái)滿足市場(chǎng)需求。
問(wèn)題二：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)問(wèn)題
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)包裝機(jī)械品種只有1300多種，例如枕式包裝機(jī)，茶葉包裝機(jī)，顆粒包裝機(jī)等型號(hào)，其配套數(shù)量少，缺少高精度和大型化產(chǎn)產(chǎn)品，不能滿足市場(chǎng)需求。就產(chǎn)品本身而言，呈現(xiàn)出產(chǎn)品性能低、穩(wěn)定性差、表面處理粗糙、壽命短等劣勢(shì)。
模仿成為了業(yè)內(nèi)的主流，部分企業(yè)在模仿其余廠家產(chǎn)品的同時(shí)，在原材料上也偷工減料，以劣充好，進(jìn)而降低成本爭(zhēng)奪市場(chǎng)。如果此類現(xiàn)象得不到解決，整個(gè)行業(yè)將瀕危。
國(guó)內(nèi)各包裝企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)合作，改變內(nèi)部環(huán)境與條件，加快技術(shù)創(chuàng)新，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以市場(chǎng)的需求為導(dǎo)向，堅(jiān)決摒棄惡性競(jìng)爭(zhēng)，不要讓同質(zhì)化成為行業(yè)發(fā)展的毒瘤，進(jìn)而全方位地提高產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)含量和可靠性，滿足市場(chǎng)的需求。
上述兩大問(wèn)題歸根到底還是技術(shù)的問(wèn)題，企業(yè)沒(méi)有屬于自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，國(guó)內(nèi)的包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展水平仍處在初級(jí)階段，對(duì)于一些科技含量高的大型成套設(shè)備仍需要從國(guó)外進(jìn)口。
